Скорпион под крышкой

Существует такое мнение, что генетически модифицированные организмы - это то, что добавляют в продукты, которые мы потребляем. Но для чего на практике используют генетически модифицированные микроорганизмы?

Прежде необходимо вспомнить не только о микроорганизмах, хотя собственно микроорганизмы применяются наиболее широко. Разговоры, ведущиеся на профессиональном и бытовом уровнях, чаще всего подразумевают растения и ингредиенты, вносящиеся в пищу, и содержащие, как сейчас стало понятным, опасные компоненты.

Возникло все это около двадцати лет назад, тогда были созданы и применены первые генетически модифицированные организмы. Создавали их с целью обретения эффективных экономических выходов из ситуаций, возникших под влиянием различных требований, например, для увеличения срока хранения огурцов. И тогда брали и вводили в геном огурца ген холодостойкости, изъятый у рыбы. Сами догадываетесь, что в естественных условиях рыба с огурцом не скрестятся. Или еще пример, брали ген скорпиона и внедряли в генетический аппарат ржи, кукурузы или сои. Природа, конечно, на все это наложила - табу.

Как результат этих манипуляций получаются растения с заранее определенными свойствами. Правда, необходимо эти растения разделить на 2 группы. Первая группа - растения, которые получают свойство устойчивости к гербицидам, пестицидам, инсектицидам, и другой вспомогательной химии используемой человеком, другая группа - растения, проявляющие устойчивость к вредителям. Именно, эти группы растений и есть тема, упомянутых выше, разговоров. С животными все сложнее, поэтому о животных лишь иногда появляются сообщения - о получение свиней, коз с определенными свойствами молока, но это на уровне экспериментов; практический выход и использование таких продуктов пока дело отдаленного будущего.

А вот растения, начали внедрять и использовать в коммерческих целях, еще до того, как проверили все риски и безопасность для человека, животных и окружающей среды.

Сегодня на территории РФ допущены к использованию шестнадцати линий, которые могут вносить в продукты питания. Это картофель, рис, соя, кукуруза, свекла. Я привел основные линии. Чаще всего они применяются в хлебе, в кондитерских изделиях, в полуфабрикатах и консервах, в частности сосиски, колбаса, сыр; в общем, везде.

Конечно, может возникнуть вопрос, а где и в каких продуктах нет ГМО? Точно, можно сказать, что их нет в продуктах с наклеенной этикетка, утверждающей, что данный продукт получен экологически чистым путем, их нет, даже, в некоторых продуктах отечественных производства. Интересно, что все это пришло с Запада, в главном из Америки. И по сей день в Америке их широко используют, а вот Европу постоянно охватывают протесты, и большинство регионов, а то и целые государства провозглашают свои территории свободными от ГМО. Мировое сообщество по-прежнему не уверенно в безопасности ГМО для человека.

Это протестное движение разделило мир на два лагеря. Причем такой раскол наблюдается во всех слоях населения, даже ученые не могут прийти к единой точке зрения. Одна часть считает, что это крайне опасно и необходимо предварительно изучить все риски, другая - не видит ничего опасного. Подобных ученых довольно много и у нас, большей частью это представители учреждений, институтов, призванных контролировать безопасность продуктов питания. Они совершенно уверены, что это невредно и соответствует не модифицированному продукту, и, попробовав модифицированный продукт, вы не заметите разницы.

Но, так или иначе, экспериментальные данные, к сожалению, свидетельствуют об обратном, и подобных экспериментов становится все больше. В России за прошлый год было доказано два таких свидетельства. Широко известные опыты проводили во Франции, получившие огромный мировой резонанс. Дошло до того что Саркози лично ввел запрет на использование ГМО при производстве продуктов питания и их производство на территории Франции.

Что касается продуктов детского питания, то ситуация, я сказал бы, улучшается. Так как если сравнить данные четырехлетней давности, то там была сплошная включаемость ГМО в детское питание. Но это связано с вводом в Европе, четыре года назад, обязательной маркировки подобной продукции, с целью предупреждения граждан, и введение порогового уровня в 0,9%. У нас этот порог был введен лишь ноябре прошлого (2007) года, но эти 0,9% на здоровье человека не оказывают никакого влияние. Так как это вполне допустимое техническое загрязнение и показатель точности уровня приборов, позволяющих определить содержание.

Недавно прошедшее исследование нашего рынка на предмет содержания в продуктах ГМО выявило генетически модифицированный виноград. Но он находится под запретом: есть договор всех виноделов мира не применять генетически модифицированный виноград, хотя он, безусловно, обещает многие преимущества...

Наша страна способна производить огромное количество экологически чистых продуктов. Но, конечно, рынок в мегаполисы на 80% представлен импортом, а торговые сети противодействуют выходу на рынок наших производителей. Место за прилавком стоит денег, и часто очень больших, но тут появляется другая проблема - коррумпированность...

Используемые теги: правильное питание,шопинг